Uncategorized

সময় এখন কাঁচা আমের আর সময় মজাদার কাঁচা আমের মোরব্বার

আপনাদের জন্য এখন দেওয়া হচ্ছে একটি মজার খাবারের রেসিপি। এটি হলো একটি মোরব্বার রেসিপি। দেখে নিন কাঁচা আমের মোরব্বা রেসিপিটি।

উপকরণ :

কাচা আম : ১০টি ( আটি একটু শক্ত হলে ভাল।কচি আম না )

চিনি : ১ কেজি

আস্ত গরম মশলা (এলাচ , দারচিনি ) ৩-৪টি

চুন ও ফিটকিরি : ১চা চামচ

জাফরান ও কেওড়া জল ইচ্ছে অনুযায়ী

প্রণালী :

আম ছিলে দুই টুকরো করে বিচি ফে’লে কাঁটা চামচ দিয়ে কেচে ২ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ।তারপর ভাল করে ধুয়ে নিন ।

২ কাপ পানির সাথে ১চা চা চুন ও ফিটকিরি মিশিয়ে নিতে হবে ।আমের টুকরাগুলো চূনের পানিতে ৪ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।আবার আমের টুকরা ধুয়ে নিতে হবে ।

২ কাপ ফুটন্ত গরম পানিতে আমের টুকরা ৫ মিনিট ফুটিয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে ।২কাপ পানির সাথে আস্ত গরম মশলা ও চিনি দিয়ে সিরা করে নিতে হবে ।

সিরা একটু ঘন হলে আম ও জাফরান দিয়ে অল্প আঁচে ১ঘণ্টা বসিয়ে রাখতে হবে ।চাইলে একটু কেওড়া দিয়ে নামিয়ে নিন । হাড়ীতেই রাখু’ন ।১দিন পর বোয়ামে ভরে রাখু’ন ।এবার যখন তখন খুশী মজা করে খান কাঁচা আমের মোরব্বা ।



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Articles

Back to top button
Close
%d bloggers like this: