Uncategorized

জে’নে নিন খাঁটি দুধ চেনার সহজ ৬ উপায়

দুধে রয়েছে প্রচুর পুষ্টি উপাদান। এতে সম্পৃক্ত স্নেহ পদার্থ, প্রোটিন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন ‘সি’ থাকে। কিন্তু খাদ্যটিও বুঝে-শুনে খেতে হবে। ব্যবসায়ীরা অধিক লাভের আশায় দিনের পর দিন বেড়েই চলেছে ভেজালের কারবার।

নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসে বিভিন্ন ভাবে ভেজালের ব্যবহার এখন প্রতিদিনের ব্যাপার। ভেজালের বাজারে দুধের মতো অধিক পুষ্টিগুণ সম্পন্ন খাবারও বাদ যাচ্ছে না। জে’নে নিন ভেজাল দুধ চেনার সহজ কিছু উপায়-

১। ভেজাল দুধ হাতে নিয়ে ঘষলে সাবানের মতো অনুভূতি হবে।

২। দুধ নিয়ে তার মধ্যে সালফিউরিক অ্যাসিড মিশিয়ে দেখু’ন। যদি, নীল রং দেখা যায়, তাহলে বুঝতে হবে ফরমালিন মেশানো রয়েছে দুধে।

৩। কয়েক ফোঁটা দুধ ঘরের মেঝেতে ঢেলে দিন। যদি ভেজা হয়, তাহলে মাটির ঢাল অনুযায়ী দুধ গড়িয়ে যাবে। দুধ খাঁটি হলে মেঝেতে সাদা দাগ পড়বে। কিন্তু ভেজাল দুধে কোনও দাগ থাকবে না।

৪। কিছু অসাধু ব্যবসায়ীরা আটা, গুঁড়া দুধ, ময়দা এমনকি চালের গুঁড়োও দুধের স’ঙ্গে মেশান। এতে দুধের আপেক্ষিক ঘনত্বের খুব বেশি হেরফের হয় না। দুধে এসব ভেজাল মেশানো আছে কি না, তা বোঝার জন্য দুই চামচ দুধ একটি কাপে নিন। এতে দুই ফোঁটা টিংচার আয়োডিন মিশিয়ে দিন। দুধের রং হালকা নীল হলে বুঝবেন, এতে ভেজাল হিসেবে আটা বা ময়দা মেশানো রয়েছে।

৫। দুধে অনেক সময়ে ব্যবসায়ীরা কার্বোহাইড্রেট মেশান। আধা কাপ দুধ একটা পাত্রে নিয়ে তার মধ্যে দুই চামচ নুন দিন। দুধের রং নীল হয়ে যায় বুঝতে এতে কার্বোহাইড্রেট মেশানো হয়েছে।

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Related Articles

Back to top button
Close
%d bloggers like this: